猪血丸子，又称血粑豆腐，是每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。猪血丸子也叫血粑，是当地冬至腊月制作的一种过年必备食品，在崀山有着悠久的传统。血粑的制作在当地可谓非常讲究：猪血采用刚宰杀的活猪的未凝块的新鲜血，豆腐则采用当地的黄豆制作的豆腐，且挑选嫩滑的作为首选。另外再挑选肥瘦适中的五花肉，橘皮、生姜、大蒜子、辣椒等做佐料。从材料的准备到制作到烘烤。至少需要20几天，烘得少了不行，烘得急了也不行，这才得到腊香扑鼻、风味独特的血粑。