纯正东北酸菜：康建酸菜是以农家肥为主种植的大白菜，鲜美酸咸适口，是炖、炒、涮、做汤馅的最佳食品。

做法一、渍菜粉：先将油烧热，下肉丝煸炒至八分熟时，加入酸菜、水、海米、精盐、味精适量煸炒几下。添汤用小火煨3-5分钟加粉丝，煨透，出锅即可。

做法二、汆白肉：坐勺放油、炝葱、姜末、加盐、味精、下熟猪肉片、加肉汤、将酸菜、粉条下锅，大伙烧开，小火焖熟即可。

做法二、酸菜鱼：将油烧制九成熟，下酸菜，炒2-3分钟、加入骨头汤及适量辣椒油，盐等。烧开后放入裹淀粉的鱼骨片蒸2-3分钟，加入少许味精，葱末即可。