衢州笋干，绿色原生态，出产浙江衢州一带而得名，扬名国内外。衢州竹多丛生，清明时节破土而出，采挖标准长25厘米，其中16-20厘米是埋在土里的部分呈黄色，出土部分为青绿色。

是新鲜竹笋经蒸煮、烘烤制成的。它是以春笋为原料，通过去壳切根修整——高温蒸煮——清水浸漂——榨压成形处理——烘干——整形包装等传统工艺，纯手工制作。

黑笋虽不如明笋外观好看，但吃起来口味、营养却胜明笋一筹。

笋干的营养价值丰富，含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。

笋干内因含有多种生维素和膳食纤维而深受广大消费者喜爱.

注意事项：买后不吃，剩余部分要经常拿到太阳光下爆晒，以防受潮变质生虫。