“冬至到，腊味飘”，在贵州，时令一过冬至，乡里人家杀年猪，城里人家卖猪肉，开始制作腊肉食品，这是贵州，尤其是黔北地区的传统饮食文化。腊肉制品是贵州人春、夏、秋、冬、餐桌上的常见菜肴，腊味不仅是一种可一饱口福的腊制佳品，更是能传递一种传统、一份感情的美味食品，人们通常会用作礼品互相馈赠，而且过年必备的年货之一。 贵州绥阳严老妈系列腊肉食品，在保持传统制作方法的基础上，原料选用更加精细，制作方法更加严格，并坚持用当地特有的柏香树枝定时熏制，所有成品都具有色红似火、香气浓郁、味道鲜美、营养丰富，